Josep Foraster som un Celler familiar, situat a Montblanc a la DO Conca de Barberà, on cultivem les nostres pròpies vinyes amb cultiu ecològic. Principalment treballem amb varietats autòctones, com el Trepat i el Macabeu i elaborem vins amb fermentació espontània per expressar al màxim l’essència de la nostra terra.
Tenim vinyes i oliveres documentades des de 1828, però la primera expansió la va fer Ramon Maria Foraster Homs (1893-1956) a principis del segle XX. Durant la Guerra Civil espanyola va perdre part important de la Finca de Mas Foraster, però el seu fill, Josep Foraster Roselló (1923-2015) va recuperar-ne la major part i va centrar l’activitat de Mas Foraster en el sector agropecuari (vaques, porcs, gallines,...), mentre venia la major part del raïm a la Coopeerativa.
El seu fill, Josep Foraster Civit (1960-1999) és l’ideòleg de la transformació i inicia l’elaboració del nostre primer vi. La primera verema de Josep Foraster és l’any 1998.Josep Foraster Civit mor l’any 1999, després d’haver creat el Celler i haver lluitat contra un càncer durant cinc anys.Julieta Foraster Civit (1953) decideix continuar la feina que el seu germà i el seu pare havien iniciat i es converteix en el motor del projecte. Actualment viu a Mas Foraster i conjuntament amb el seu marit Josep Lluís reformen la Finca i impulsen l’enoturisme.
El seu fill, Ricard Sebastià Foraster (1979) és qui de de 2005 dirigeix el Celler i l’enfoca cap a varietats locals com el Trepat i el Macabeu; implanta la viticultura ecològica i cerca vinyes velles per crear nous vins amb mínima intervenció.
Mencions especials a:
Ramon Solanes: responsable viticultura a Mas Foraster des de molt abans que nasqués el Celler (1981)
Àngel Camí: enòleg assessor des de 1999
